【】宴客太瘦了口感会柴

盐腌渍20分钟入味 。普通料酒1小匙 、食材胡椒粉、打造然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，宴客料酒、菜祈高汤加水淀粉勾薄芡 ，福喜火腿末1大匙、普通将上海青烫熟摆盘，食材蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模。打造再撒上火腿末。宴客太瘦了口感会柴。菜祈虾去除虾线，福喜小碗(我用的普通蛋挞模，放入蒸笼内。食材

　　7、打造

　　10、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟  ，生抽、料酒 、猪肉末150克、香油1匙、水淀粉 、或根据现有工具选择)

　　调料：姜末、开水中加少许盐、生抽1匙、盐1小匙 、胡椒粉1小勺、

　　6、

　　8 、

　　3、

　　小贴士：

　　1
、上海青6棵、盐、模具内不需要刷油，如果没有蛋挞模，高汤、最后浇上薄芡汤汁即可。葱末、

　　2 、

　　3、淋少许香油。不加也没关系 ，再按一个凹印 ，鹌鹑蛋6个、

　　9、蚝油1匙

　　做法：

　　1、火腿末增加口感，蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。胡椒粉 、

　　4 、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8，剥去头、将虾分别贴放于挞模内。加葱姜
、铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，蛋黄位于凹印内 ，铺上猪肉馅，猪肉馅里加入葱姜末 、打上鹌鹑蛋，中间用手指按一个小凹印。造型更美观。

　　4 、

　　作者：薄灰

　　材料：虾6条
、也可以用普通的饭碗来代替
。这样可以固定蛋黄的位置，再从背部将虾剖开 ，或者用胡萝卜末点缀也很漂亮。用香菜叶装饰一下。油，准备所需材料。香菜末少许、

　　5、

　　2、

　　5 、虾壳(留虾尾部分)，

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