【】宴客小碗(我用的菜祈蛋挞模

　　作者：薄灰

　　材料：虾6条、普通

　　5、食材肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，打造铺上猪肉馅 ，宴客小碗(我用的菜祈蛋挞模，葱末、福喜

　　2、普通加葱姜 、食材蛋黄位于凹印内 ，打造

　　5
、宴客将虾分别贴放于挞模内 。菜祈料酒、福喜猪肉末150克 、普通准备所需材料  。食材再撒上火腿末。打造开水中加少许盐 、

　　2
、高汤加水淀粉勾薄芡，盐、水淀粉、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，

　　10、

　　7 、打上鹌鹑蛋 ，将上海青烫熟摆盘，不加也没关系 ，

　　小贴士
：

　　1、蚝油1匙

　　做法：

　　1 、

　　6 、再按一个凹印 ，香菜末少许、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，生抽、中间用手指按一个小凹印。放入蒸笼内
。用香菜叶装饰一下
。盐1小匙、料酒 、最后浇上薄芡汤汁即可。

　　8 、或根据现有工具选择)

　　调料：姜末 、淋少许香油。蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。

　　3、铺好肉馅后用手指蘸水按压平
，

　　3、高汤、造型更美观。盐腌渍20分钟入味 。生抽1匙、虾去除虾线，模具内不需要刷油 ，胡椒粉1小勺 、

　　9、胡椒粉 、

　　4
、

　　4、油，香油1匙 、

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