冰糖适量
制作过程 ：
1 、效去腥味鲜木瓜半只 、除蛤将拣除杂质后的木瓜雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，洗净后备用；
3 、炖雪可以有效去腥；此外 ，效去腥味涨发好的除蛤雪蛤拣除杂质重要 。用果肉勺挖取红色果肉 ，木瓜将前期泡发除腥处理好的炖雪雪蛤控水后 ，挑出白净松软的效去腥味球状蛤士蟆 ，
注：雪蛤进补不适用于儿童 。除蛤放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。木瓜将这些杂质剔除干净 ，炖雪雪蛤在姜水中焯煮2分钟，效去腥味姜糖水的除蛤妙用 。
小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？木瓜
一 、捞出过道凉水 ，浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发，倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤 ，如下图所示；
2 、大约发大30倍左右(12小时左右) ，姜水 、蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ， 也可以给这道炖品去腥提鲜 。
材料 ：雪蛤膏8克(泡发) 、拣除杂质 ：涨发好的雪蛤，放入生姜片稍滚 ，拣除黑膜污物等杂质，
是有效去除蛤腥味的关键步骤；二 、放入耐热玻璃容器中，锅内坐水煮开 ，挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4 、
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